Proteini i aminokiseline

Proteini i aminokiseline

Što su aminokiseline?

Aminokiseline su posebne organske molekule koje živi organizmi koriste za stvaranje bjelančevina. Glavni elementi aminokiselina su ugljik, vodik, kisik i dušik. Dvadeset je različitih vrsta aminokiselina koje se kombiniraju kako bi stvorile proteine ​​u našem tijelu. Naše tijelo zapravo može stvoriti neke aminokiseline, ali ostalo moramo dobiti iz hrane.

Što su proteini?

Proteini su dugi lanci aminokiselina. U ljudskom tijelu postoje tisuće različitih bjelančevina. Pružaju sve vrste funkcija koje će nam pomoći da preživimo.


Građa proteina
Zašto su važni?

Proteini su neophodni za život. Oko 20% našeg tijela čine proteini. Svaka stanica u našem tijelu koristi proteine ​​za obavljanje funkcija.

Kako se izrađuju?

Proteini se stvaraju unutar stanica. Kad stanica stvara protein to se naziva sinteza proteina . Upute za stvaranje proteina nalaze se u molekulama DNA unutar stanične jezgre. Dvije glavne faze u stvaranju proteina nazivaju se transkripcija i prijevod .

Transkripcija

Prvi korak u stvaranju proteina naziva se transkripcija. Tada stanica stvara kopiju (ili 'prijepis') DNA. Kopija DNA naziva se RNA jer koristi drugu vrstu nukleinske kiseline koja se naziva ribonukleinska kiselina. RNA se koristi u sljedećem koraku, koji se naziva prijevod.

Prijevod

Sljedeći korak u stvaranju proteina naziva se prijevod. Tada se RNA pretvara (ili 'prevodi') u niz aminokiselina koji čine protein.

Proces prevođenja stvaranja novog proteina iz RNA uputa odvija se u složenom stroju u stanici nazvanom ribosom. Sljedeći koraci odvijaju se u ribosomu.
  • RNA se seli u ribosom. Ova vrsta RNA naziva se 'glasnička' RNA. Skraćeno je kao mRNA, gdje je 'm' za glasnik.
  • MRNA se veže za ribosom.
  • Ribozom otkriva odakle započeti na mRNA pronalaženjem posebnog slijeda s tri slova 'početak' koji se naziva kodon.
  • Zatim se ribosom pomiče niz mRNA. Svaka tri slova predstavljaju drugu molekulu aminokiseline. Ribozom gradi niz aminokiselina na temelju kodova u mRNA.
  • Kad ribosom vidi 'stop' kod, završava prijevod i protein je gotov.

Kako ribosom stvara protein
Različite vrste proteina

U našem tijelu postoje doslovno tisuće različitih vrsta proteina. Evo nekoliko glavnih skupina i funkcija proteina:
  • Strukturni - Mnogi proteini pružaju strukturu našim tijelima. To uključuje kolagen koji se nalazi u hrskavicama i tetivama.
  • Obrambeni - Proteini pomažu u zaštiti od bolesti. Oni čine antitijela koja se bore protiv stranih osvajača poput bakterija i drugih otrovnih tvari.
  • Transport - Proteini mogu pomoći u prenošenju esencijalnih hranjivih sastojaka oko našeg tijela. Jedan od primjera je hemoglobin koji prenosi kisik u našim crvenim krvnim stanicama.
  • Katalizatori - Neki proteini, poput enzima, djeluju kao katalizatori kako bi pomogli u kemijskim reakcijama. Pomažu nam da se razbijemo i probavimo hranu kako bi je mogle koristiti naše stanice.
Zanimljivosti o proteinima i aminokiselinama
  • Aminokiseline dobivamo iz osnovne hrane poput piletine, kruha, mlijeka, orašastih plodova, ribe i jaja.
  • Kosa se sastoji od proteina koji se naziva keratin.
  • Posebna vrsta RNA koja se naziva transferna RNA premješta aminokiseline u ribosom. Skraćeno je kao tRNA, gdje 't' znači prijenos.
  • Veze koje povezuju aminokiseline u proteinu nazivaju se peptidne veze.
  • Raspored i vrsta različitih aminokiselina duž proteinskog lanca određuje funkciju proteina.